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食藥總局下發指導意見指導食用植物油生産企業建立食品安全追溯體系

發布:henanyikeYK 浏覽:1226次

  為強化食用植物油生産監管工作,近日,國家食品藥品監管總局下發《關于食用植物油生産企業食品安全追溯體系的指導意見》,目的是通過指導食用植物油生産企業建立食品質量安全追溯體系,實現産品可溯源、安全可追蹤、風險可管控,不斷提高企業食品安全管理水平,保障食用植物油産品安全。

  《意見》提出,食用植物油生産企業食品質量安全追溯體系信息記錄重點包括原料驗收信息、生産過程信息、産品檢驗信息、産品銷售信息、人員設備信息等。特别是針對食用植物油常見風險隐患和摻雜造假等,提出了黃曲黴毒素B1控制、苯并(ɑ)芘控制和物料平衡信息記錄等要求。生産企業要對物料來源、加工過程和産品去向、數量等信息如實記錄,以确保記錄真實、可靠、所有環節可有效追溯。

  《意見》強調,食用植物油生産企業可通過模拟演練食品安全問題,檢驗追溯體系的可操作性和存在的問題,及時糾偏完善,促進追溯制度規範化、科學化,保證發生食品質量安全問題産品可召回、原因可查清、責任可追究。

  各級食品藥品監管部門要加強監督指導,督促食用植物油企業自覺落實食品質量安全追溯制度,形成上下遊食品質量安全信息可查詢、過程可控制、責任可追究的追溯體系和責任機制,保證食用植物油食品質量安全體系順利建立、不斷完善、有效實施。


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